Можно ли забрать документы из колледжа без родителей в 17 лет еще до начала учебы?

Здравствуйте Яна! По общему правилу до 18 лет ваши действия отвечают родители, это касается и документов. Поэтому документы  вам отдать  смогут скорее всего, только с разрешения родителей. Однако раз вы их сами подавали (то есть выразили своё волеизявление и у вас их приняли без родителей, попробуйте также забрать их самостоятельно, возможно в этом учебном заведении не такие строгие правила