Здравствуйте, Марина Васильевна.
Если у старшего воспитателя в трудовом договоре указано, что в ее трудовые обязанности входит исполнение обязанностей заведующей в период временного отсутствия последней (отпуск, больничный), то отказ работника от выполнения трудовых обязанностей не правомерен. Нужно только определиться, будет она освобождена на это время от своих основных обязанностей или будет совмещать (от этого зависит порядок начисления заработной платы).
Если же в трудовом договоре работника нет такой обязанности, и работник
из за личного конфликта отказываетсяМарина Васильевна
то она имеет на это право, ведь работника нельзя заставить выполнять работу, не предусмотренную трудовым договором. В такой ситуации — только уговаривать.