Как призвать соседа по квартире к санитарному порядку?

Добрый день, Ольга! Для начала, вы можете обратиться в санитарно-эпидемиологическую службу.

Санэпидемстанция (СЭС), она же санитарно-эпидемиологическая станция – учреждение, осуществляющее надзор и обслуживание в целях соблюдения санитарных норм и предотвращения эпидемий. Основная сфера деятельности – оказание услуг, таких как дератизация, дезинфекция и дезинсекция местности или помещений. 

Возможно, это произведет впечатлние на дедушку.

Вторым шагом может быть обращение в администрацию города  в соответствии со ст. 293 ГКРФ

ГК РФ Статья 293. Прекращение права собственности на бесхозяйственно содержимое жилое помещение

Если собственник жилого помещения использует его не по назначению, систематически нарушает права и интересы соседей либо бесхозяйственно обращается с жильем, допуская его разрушение, орган местного самоуправления может предупредить собственника о необходимости устранить нарушения, а если они влекут разрушение помещения — также назначить собственнику соразмерный срок для ремонта помещения.

Если собственник после предупреждения продолжает нарушать права и интересы соседей или использовать жилое помещение не по назначению либо без уважительных причин не произведет необходимый ремонт, суд по иску органа местного самоуправления может принять решение о продаже с публичных торгов такого жилого помещения с выплатой собственнику вырученных от продажи средств за вычетом расходов на исполнение судебного решения.

То есть, дедушка получит предупреждение о необходимости привести  свою часть квартиры в подобающий вид. официальное обращение от администрации города точно произведет желаемое впечатление!