Возможен ли обмен разбитой хлебопечи, после подписания документов об отсутствии претензий?

Можно обратиться в Роспотребнадзор. Затем надо будет потом провести экспертизу и доказать свою правоту.

Здравствуйте!

Вы можете пожаловаться в отдел по защите прав потребителей в Вашем городе, в любое некоммерческое общество по защите прав потребителей, чтобы там Вам помогли составить жалобу к продавцу. Либо просто обратиться к юристу (или самостоятельно) составить претензию и предъявить её продавцу. Однако в Вашем случае, шанс выиграть спор ничтожно мал, так как если повреждения механические и могут быть замечены при обычном способе приемки товара, а Вы не указали их в приемо-сдаточном акте (или ином документе при приеме), то установить момент повреждения печи и то, что оно возникло до передачи товара, будет невозможно.

Поэтому, на мой взгляд, можно попробовать заявить письменное требование продавцу, но вот если он откажет, в суд идти нецелесообразно, зря потратите время и, возможно, деньги (на экспертизу и представителя)