Доброго времени суток, Станислав!
В Вашей ситуации советую составить договор займа денежных средств. и регистрировать его нигде не нужно (нести дополнительные финансовые затраты) и право требовать у данного человека деньги у Вас будет если он не отдаст их самостоятельно.
Что по поводу удержания паспорта то Ваши действия незаконны и советую побыстрее его отдать.
т.к. ст. 19.17 КоАП
Незаконное изъятие документа, удостоверяющего личность гражданина (паспорта), или принятие документа, удостоверяющего личность гражданина (паспорта), в залог
(в ред. Федерального закона от 21.12.2013 N 376-ФЗ)
1. Незаконное изъятие должностным лицом документа, удостоверяющего личность гражданина (паспорта), — (в ред. Федерального закона от 21.12.2013 N 376-ФЗ)
влечет наложение административного штрафа в размере от ста до трехсот рублей.
(в ред. Федерального закона от 22.06.2007 N 116-ФЗ)
2. Принятие документа, удостоверяющего личность гражданина (паспорта), в залог — (в ред. Федерального закона от 21.12.2013 N 376-ФЗ)
влечет предупреждение или наложение административного штрафа в размере ста рублей.
(в ред. Федерального закона от 22.06.2007 N 116-ФЗ)
С Уважением, Виталий.
Если будет необходима помощь — обращайтесь.