Здравствуйте!
Почти наверняка исполнитель откажется выполнять требования претензии в полном объеме. В результате чего придется обращаться в суд, на компромисс с исполнителем ни в коем случае не соглашайтесь. В суде помимо процентов и основной суммы долга вы сможете взыскать неустойку, моральный вреда, а также штраф в размере 50% от всех присужденных сумм и расходы на представителя (юриста).
Что касается претензии, то в принципе ее можно составить в свободной форме, однако всегда рекомендую составлять ее юридически грамотно, чтобы потом в суде было легче доказывать свои требования, в том числе по взысканию дополнительных сумм.
Что касается исчисления процентов, то согласно указанным Вами условиям срок исполнения 24.12.2016 года, соответственно просрочка составляет 30 дней.
Исчисляется по формуле: 8950 (фактически уплаченная Вами сумма)*3%*30 дней = 8055 рублей.
Если Вам необходима помощь в представлении Ваших интересов как на стадии досудебного урегулирования, так и в суде, обращайтесь. Дело у Вас очень перспективное и при правильно подходе мебельный гарнитур по факту Вам достанется почти даром.