Приветствую, Игорь.
В случае смерти Вашей матери квартира может быть включена в состав наследственного имущества только в том случае, если Вы лично против этого не будете возражать и не потребуете возврата квартиры Вам по условиям договора дарения.
Наследниками Вашей мамы являются ее супруг, дети (и Вы в том числе) и родители. Ваши дети могут быть наследниками имущества их бабушки только по праву представления (если Вы умрете раньше бабушки или одновременно с ней). Ваша супруга не будет наследником по закону (если не будет нетрудоспособным иждивенцем бабушки).
Если Вас интересует, сможет ли супруга когда-либо претендовать на квартиру, то поясню.
В случае получения квартиры в собственность по условиям договора дарения после смерти Вашей мамы совместно нажитым имуществом указанная квартира не будет, так как Вы ее получите по безвозмездной сделке (т.е.даром).
Статья 36. Имущество каждого из супругов
1. Имущество, принадлежавшее каждому из супругов до вступления в брак, а также имущество, полученное одним из супругов во время брака в дар, в порядке наследования или по иным безвозмездным сделкам (имущество каждого из супругов), является его собственностью.
Однако, уже после Вашей смерти супруга наравне с иными наследниками (дети, родители) сможет претендовать на долю во всем Вашем имуществе.
Михаил, спасибо за ответ!