Какой размер неустойки и от какой суммы рассчитывать ее?

Добрый день! Применяется договорная ответственность. Потому что в 3 абзаце ст. 6 Вашего Договора Вы согласовали с Исполнителем ответственность «в размере 1% от стоимости работ за каждый день просрочки». В ст. 1. Договора написано, что работами является кухонный гарнитур ("… следующие работы: Кухонный гарнитур"). По идее, рассчитывать нужно от 58 000, но в ст.4. упомянута спецификация. Вы ее не приложили к своему вопросу. Если эта спецификация существует и в ней отдельно от стоимости материалов, доставки и т.д. выделена стоимость именно работ, то Исполнитель может попробовать оспорить саму сумму, от которой нужно считать неустойку. Если спецификации между вами не подписывалось, считайте от 58 000 руб. 1% за каждый день просрочки. Можете, кстати, при окончательном расчете оставшуюся сумму в размере 23 000 руб. уменьшить на получившуюся сумму просрочки.