Здравствуйте!
Бабушка и дедушка не могут выразить свою волю в одном завещании. Каждый завещатель делает это лично и по отдельности. При этом каждый из завещателей может выразить волю в одном или нескольких завещаниях. Т.е. каждый из завещателей может составить более одного завещания.
Важно знать, что завещатель может совершить завещание в пользу одного или нескольких лиц. А также подназначать наследников на случай, если назначенный им в завещании наследник или наследник завещателя по закону умрет до открытия наследства, либо одновременно с завещателем, либо после открытия наследства, не успев его принять, либо не примет наследство по другим причинам или откажется от него, либо не будет иметь право наследовать или будет отстранен от наследования как недостойный.
Последнее завещание и будет окончательным, поэтому делать специальную отметку «последняя редакция» бессмысленно.
Таким образом, и бабушка, и дедушка должны составить каждый отдельное завещание (или завещания). Но я рекомендую все-таки оформить от каждого лица одно завещание и прописать все моменты. В дальнейшем это поможет избежать споров, недопониманий, запутанных ситуаций. Схема наследования от бабушки к дедушке (или наоборот), а потом к внуку принципиальна для Вас? Будет проще определить внука наследником по завещанию обоих завещателей. В дальнейшем не придется «переписывать» завещание пережившего супруга.