У нас две квартиры супруга до развода хочет отписать свои доли детям, как будет делиться недвижимость при разводе

По закону — ст. 34 ст. 36, ст… 38, ст. 39 СК РФ — это если кратко, а что делить собрались — надо уточнить конкретно и предметно. 

Раздел имущества супругов регулируется Семейным кодексом Российской Федерации.
Совместно нажитое имущество: Все, что супруги приобрели во время брака, считается совместной собственностью, независимо от того, на чьё имя оформлено.  
Имущество, нажитое на личные средства: Это имущество, приобретенное одним из супругов до брака или в дар

, 
Судебный порядок: Раздел имущества может производиться как в период брака, так и после его расторжения по требованию любого из супругов.  

Если супруга до развода отпишет свои доли детям, это имущество выбывает из состава общего имущества супругов и при разводе уже не делится между вами. Однако важно: если квартиры были приобретены в браке за общие средства, то доли супруга в них — это совместно нажитое имущество. Распорядиться им без вашего нотариально удостоверенного согласия он не вправе. Если он подарит детям свои доли без вашего согласия, вы можете оспорить эту сделку в суде в течение года с момента, когда узнали о ней. Тогда эти доли вернутся в общую массу и будут делиться поровну между вами. Если же квартиры — его личное имущество (получено им до брака, в дар или по наследству), он вправе распоряжаться ими по своему усмотрению, и после дарения детям они разделу не подлежат.
При необходимости готов вам предоставить весь алгоритм ваших действий или провести дополнительную консультацию. Если мой ответ был вам полезен — можете отблагодарить юриста — pravoved.ru/pay/lawyer-reward/id/4417895/ буду благодарен за положительный отзыв — pravoved.ru/private/feedbacks