Все это — онлайн, с заботой о вас и по отличным ценам.
Какие документы и разрешения от каких инстанций необходимо получить?
Хотим открыть точку продажи розливного пиво на вынос с собой в формате стаканчиков для кофе/лимонада. Также, организовать приготовление и продажу снеков к напиткам- закуски, брускетты, нарезки. Хотим устноавить несколько столиков, остальное- формат на вынос. Т.е. есть пиво с краном разливают в стаканы (для лимонадов и кофе) объемом 0,5, отдают гостю и он уходит. При наличии свободных мест может выпить в точке продажи. Вопрос- имеем ли право осуществлять данную деятельность? Если да, то как ее регистрировать? Есть ли требования к точке продажи - стационарное, фудтрак и т.д. Какие документы и разрешения от каких инстанций необходимо получить? (Продажа только пенного)
Здравствуйте!
Продажа разливного пива, в том числе на вынос, в России возможна, но подлежит строгому регулированию. Вы действительно можете организовать такую точку, но при соблюдении ряда обязательных требований.
Во-первых, реализация пива возможна только юридическими лицами или индивидуальными предпринимателями, и при наличии лицензии на розничную продажу алкогольной продукции. При этом пиво — это алкоголь, хоть и с особыми условиями (до 7 градусов крепости), но лицензия все равно требуется если крепость превышает 0,5%, а в подавляющем большинстве сортов пива так и есть.
Кроме того, закон запрещает продажу алкоголя с временных или нестационарных объектов. Это означает, что фудтрак, палатка или киоск не подойдут — вам необходимо иметь стационарный объект с подключением к инженерным системам, зарегистрированный как торговый объект.
Также, закон запрещает продажу алкоголя на вынос из объектов общепита, если потребление не предусмотрено на месте. Если вы позиционируетесь как кафе или бар с потреблением на месте (наличие хотя бы пары столов), вы можете продавать пиво в розлив, включая на вынос. Однако при этом вы должны иметь статус предприятия общественного питания с соответствующими ОКВЭД (например, 56.30 «Подача напитков»), и включить вид деятельности в ЕГРЮЛ или ЕГРИП.
Для регистрации такой деятельности потребуется:
Получить лицензию на розничную продажу алкоголя (в вашем регионе — в соответствующем лицензирующем органе, как правило, при правительстве субъекта РФ).
Зарегистрировать онлайн-кассу, настроенную для алкоголя, с подключением к системе ЕГАИС.
Получить разрешение от Роспотребнадзора на соответствие санитарным требованиям (СанПиН к предприятиям общепита).
При необходимости — согласовать размещение объекта с администрацией (если точка на арендованной земле).
Пройти пожарную проверку (МЧС) и обеспечить минимальные противопожарные меры.
Важно, чтобы помещение соответствовало техническим и санитарным требованиям, имело оборудование для хранения пива, точки разлива, холодильное оборудование и пр.
Вывод: открыть точку возможно, но только в формате стационарного объекта общественного питания, при наличии лицензии и соблюдении всех санитарных и технических требований. Продавать пиво «в кофейных стаканах» допустимо, но только если потребление на месте предусмотрено, а вы соблюдаете все прочие условия.
Если ситуация вызывает у вас сомнения или вы планируете гибридный формат, стоит заранее оформить статус заведения как объекта общепита с потреблением на месте — это облегчит соблюдение законодательства.
С наилучшими пожеланиями,
Хабас Феликсович.