Считается ли ипотечная квартира, купленная до брака, совместно нажитым имуществом?

Здравствуйте!

Вопрос, потом, если будет развод(никто не застрахован от этого), то квартира останется моей?

 Да, жилое помещение останется за Вами, поскольку договор был заключен до заключения брака (ст. 36 СК РФ).

 Прочитала ещё что если оплачиваю ипотеку из зп, это считается совместным бюджетом, то он может запросит 50 % от платежей, которые были совершены в браке? 

Все верно, данные платежи были сделаны из Вашего совместного имущества, поэтому при разводе супруг будет иметь на них право, это подтверждается и судебной практикой (Определение СК по гражданским делам Верховного Суда Российской Федерации от 22 октября 2024 г. N 41-КГ24-43-К4).

Исполнение супругом личного обязательства, возникшего до заключения брака, за счет совместных доходов супругов порождает у другого супруга право требовать возмещения половины потраченных средств с учетом доказанности факта несения таких расходов.

Как можно сделать так, чтобы все полностью на мне осталось без брачного договора?

Без брачного договора — никак (ст. 33 СК РФ).