Можно ли на испытательном сроке не отрабатывать, а просто не выйти на работу, если работа не устраивает?

Добрый день, Валентина!

К сожалению, просто не выйти на работу не получится, т.к. работодатель посчитает Ваше отсутствие прогулом.

Если в Вашем трудовом договоре содержится условие об испытательном сроке, то согласно ч.4 ст. 71 ТК РФ Вы можете расторгнуть трудовой договор по собственному желанию, предупредив работодателя в письменной форме за 3 дня, а не за 2 недели.

См. ч.4 ст. 71 ТК РФ:

Если в период испытания работник придет к выводу, что предложенная ему работа не является для него подходящей, то он имеет право расторгнуть трудовой договор по собственному желанию, предупредив об этом работодателя в письменной форме за три дня.