Добрый день!
В случае расторжения брака Всё совместно нажитое имущество подлежит разделу поровну (ст.38 СК РФ). Вы можете составить соглашение о разделе имущества или составить договор дарения доли супруга ребёнку в досудебном порядке. Принудительно в судебном порядке переписать долю супруга на ребёнка Вы не сможете, т.к. доли уже поделены между Вами и поэтому суд рассматривать иск о разделе квартиры не будет.
Взыскание алиментов является отдельным требованием для суда и заменить его можно только заключением мирового соглашения в котором и можете предусмотреть указанный Вами вариант (ст.153.8 ГПК РФ).
Т.к. Вы являетесь совладельцами одной квартиры, при продаже доли супругом имеете приоритетное право на выкуп доли и в ипотеку в том числе (ст.250 ГК РФ). Если же у Вас есть неиспользованный материнский капитал, то можете использовать его в счёт погашения стоимости доли в квартире.
С уважением,
Юрист
Гулько Александр Владимирович