Написание меню-раскладки в ДОУ

Кто должен составлять меню-раскладку в детском саду, если раньше это делала медсестра (это входило в её должностные обязанности)? С сентября 2013 г. медсестра относится к здравоохранению. Каких либо доплат по штатному расписанию не предусмотрено.