Здравствуйте, Илюза!
Расписка, конечно, может являться доказательством, но будет лучше заключить договор.
Какой именно договор, зависит от того, мама будет дарить деньги или передавать в заем. Если дарить, то кому будет дар — Вам обоим или только Вашему мужу, если заем — то же самое. Заем может быть целевым — на погашение ипотечного кредита.
Но Вы должны понимать, что у Вас лично или у вашей мамы в отношении квартиры никаких прав (права на долю) в любом случае не возникнет по такой сделке, только право требовать деньги, переданные в заем, проценты (если указаны в договоре), неустойку за просрочку возврата.
Если у Вас еще остались вопросы, Вы можете задать их мне в рамках индивидуальной платной консультации в чате (стоимость и время консультации согласовываются там же).