И если второй вариант, то есть ли возможность эту половину алиментов не просто в денежном эквиваленте на

Или же, чтоб она подала на алименты. А я в свою очередь обратился бы в суд, чтоб половина алиментов отходила на счёт сыну до достижении 18 лет?

Взыскать алименты мать ребенка имеет право в судебном порядке (в рамках приказного или искового производства), естественно при отсутствии соглашения об уплате алиментов. Факт добровольного содержания ребенка не является препятствием для взыскания алиментов в судебном порядке. 

В соответствии с абз.2 п.2 ст. 60 Семейного кодекса РФ суд по требованию родителя, обязанного уплачивать алименты на несовершеннолетнего ребенка, вправе вынести решение о перечислении не более пятидесяти процентов (50 %) от суммы алиментов на счета в банке, открытые на имя ребенка. 

Этот вопрос решается в судебном порядке в соответствии с положениями ст. 203 Гражданского процессуального кодекса РФ (абз.2 п.33 Постановления Пленума Верховного Суда РФ от 26.12.2017 N 56 «О применении судами законодательства при рассмотрении дел, связанных со взысканием алиментов»). 

Если дойдет до этого дело, то вам необходимо обратиться к мировому судье (в районный суд), который вынес судебный приказ (судебное решение) о взыскании алиментов с заявлением об изменении порядка исполнения судебного решения (судебного приказа) о взыскании алиментов. 

Как указал Верховный Суд РФ в абз.3 п.33 Постановления Пленума Верховного Суда РФ от 26.12.2017 N 56 «О применении судами законодательства при рассмотрении дел, связанных со взысканием алиментов»:

Принятие судом решения об удовлетворении указанного требования возможно, в частности, в случае ненадлежащего исполнения родителем, получающим алименты, обязанности по расходованию соответствующих выплат на содержание, воспитание и образование ребенка и сохранения при таком способе исполнения решения суда уровня материального обеспечения ребенка, достаточного для его полноценного развития (питание, образование, воспитание и т.д.).

Хочу предупредить сразу — добиться этого будет очень сложно, кроме того, вы должны доказать, что мать ребенка расходует алименты ненадлежащим образом. 

И если второй вариант, то есть ли возможность эту половину алиментов не просто в денежном эквиваленте на счету копить, а этими средствами приобретать золото раз в год или как и это золото было вместо денежных средств.

Только если это в соглашении об уплате алиментов прописать, чтобы половина денежных средств зачислялась на металлический счет, открытый на имя ребенка в банке. Правда я не знаю: 

1. Удостоверит ли нотариус подобное соглашение. 

2. Возможно ли это сделать в банке. Я не специалист по банковскому праву, поэтому сказать точно не могу. Вам лучше это узнать непосредственно в банке. Плюс помните про положение ст. 102 Семейного кодекса РФ о которой я вам сказал выше. 

Вариант с приобретением «физического золота», однозначно не подойдет. 

Если вам потребуется более подробная консультация, то вы можете обратиться ко мне в чат. 

Я имею ввиду что законодательством не установлено право на уплату алиментов не в денежном эквиваленте.