Добрый день, уважаемый Алексей!
Ситуация в которой Вы находитесь встречается довольно часто. Но, как говорится, в каждой отдельно взятой истории есть свои детали.
Учитывая что принадлежащий Вам гараж, как объект недвижимого имущества, не зарегистрирован в ЕГРН. То в правовом поле его как бы и нет. Соответственно и продавать Вы его будете по большому счету неофициально.
Согласие супруги на отчуждение Вашего гаража путем купли-продажи действительно было бы необходимо оформить, если гараж был бы официально существующим объектом недвижимости и сделка подлежала бы регистрации в Росреестре. В Вашем случае такой необходимости не усматриваю.
Однако считаю небходимым Вам посоветовать все же оформить договор купли-продажи с соответствующим условием об осведомленности и согласии Вашей супруги на такую сделку.
Готов оказать Вам услугу по составлению такого специфического договора. Обращайтесь!