Здравствуйте, Сергей! Претендовать на наследство как наследник бышая супруга ВАшего отца не может, поскольку в круг наследников она не входит.
А вот поставить вопрос о признании за ней права на супружескую долю может, поскольку квартира, как Вы указали. приобретена в период брака и с силу ст. 34 СК РФ является общей собственностью супругов.
Сможет ли она признать за собой это право — вопрос. Общий срок исковой давности — 3 года, но для супругов он начинает исчисляться со дня, когда супруге стало известно о нарушении её права.
Смысл всего этого в том, что при наличии определённых обстоятельств, свидетельствующих о пропуске срока исковой давности, суд может отказать ей в иске.