Добрый день!
Деньги за товар надлежащего качества Вам не вернули правомерно.
Отказ в обмене не правомерен. Вытяжка не является тем товаром, который не подлежит обмену (перечни есть в инт-те, распечатайте и предъявите продавцу). Таким образом:
ч. 1 ст.25 - потребитель вправе обменять непродовольственный товар надлежащего качества на аналогичный товар у продавца, у которого этот товар был приобретен, если указанный товар не подошел по форме, габаритам, фасону, расцветке, размеру или комплектации.
Потребитель имеет право на обмен непродовольственного товара надлежащего качества в течение четырнадцати дней, не считая дня его покупки.
ч.2 ст.25 - в случае, если аналогичный товар отсутствует в продаже на день обращения потребителя к продавцу, потребитель вправе отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за указанный товар денежной суммы. Требование потребителя о возврате уплаченной за указанный товар денежной суммы подлежит удовлетворению в течение трех дней со дня возврата указанного товара.
По соглашению потребителя с продавцом обмен товара может быть предусмотрен при поступлении аналогичного товара в продажу. Продавец обязан незамедлительно сообщить потребителю о поступлении аналогичного товара в продажу.
Обратитесь к продавцу с претензией и заодно можете написать жалобу в роспотребнадзор (в том числе по факту не предоставления ж.книги)