Умер бывший муж, как быть с ребенком?

да и свекровь скорее всего не отдаст

Свекровь не имеет права препятствовать в этом, в противном случае придется обращаться в орган опеки и попечительства, а они в свою очередь с  с участием правоохранительных органов будут забирать ребенка и передавать его матери.

При этом также не следует забывать, что родители не выполняющие свои обязанности могут быть привлечены к административной ответственности.

Статья 5.35 КоАП РФ:

1. Неисполнение или ненадлежащее исполнение родителями или иными законными представителями несовершеннолетнихобязанностей по содержанию, воспитанию, обучению, защите прав и интересов несовершеннолетних -

влечет предупреждение или наложение административного штрафа в размере от ста до пятисот рублей.