Как вернуть свои документы, если их не возвращает хозяин арендованной квартиры?

Добрый день, Артем! Арендодатели не имеют право держать у себя Ваши документы. Напишите им претензию и если документы не будут отданы, то можете обратиться в суд.Хочу также предупредить, что они могут предъявить встречный иск о взыскании денежных средств. Также можете написать на них заявление в полицию.

Артем, здравствуйте. В описанной Вами ситуации каждая из сторон нарушила свои обязательства друг перед другом. Так Вами были нарушены обязательства по своевременной оплате денег за съем квартиры, Наймодателями было нарушена статья 209 ГК РФ. 

Статья 209. Содержание права собственности

1. Собственнику принадлежат права владения, пользования и распоряжения своим имуществом.

Статья 301. Истребование имущества из чужого незаконного владения Собственник вправе истребовать свое имущество из чужого незаконного владения.

В случае если бы Вы и Наймодатели действовали как предприниматели, то Наймодатели могли бы удерживать Ваши вещи в качестве обеспечение выплаты долга. 

Статья 359 ГК РФ. Основания удержания

1. Кредитор, у которого находится вещь, подлежащая передаче должнику либо лицу, указанному должником, вправе в случае неисполнения должником в срок обязательства по оплате этой вещи или возмещению кредитору связанных с нею издержек и других убытков удерживать ее до тех пор, пока соответствующее обязательство не будет исполнено.
Удержанием вещи могут обеспечиваться также требования хотя и не связанные с оплатой вещи или возмещением издержек на нее и других убытков, но возникшие из обязательства, стороны которого действуют как предприниматели.

В Вашем случае советую Вам обратиться к Вашим Наймодателям и пригрозить им, что в случае невыдачи Вам ваших вещей, Вы обратитесь в полицию с заявлением о правонарушении по статье 19.1 КоАП РФ -  Самоуправство. Вам же следует выплатить долг.