выделила детям доли — значит подарила после приобретения или оформила доли в том числе на детей при покупке?
Если на момент смерти сын являлся собственником доли в праве собственности в квартире и данное право собственности не оспорено, не прекращено, то супруга имеет полное право на наследование по закону в соответствии со ст.1141, 1142 Гражданского Кодекса РФ
Статья 1141. Общие положения
1. Наследники по закону призываются к наследованию в порядке очередности, предусмотренной статьями 1142 — 1145 и 1148 настоящего Кодекса.
2. Наследники одной очереди наследуют в равных долях, за исключением наследников, наследующих по праву представления (статья 1146).
Статья 1142. Наследники первой очереди
1. Наследниками первой очереди по закону являются дети, супруг и родители наследодателя.
Вы в настоящее время вряд ли оспорите сделку, послужившую основанием для приобретения сыном права собственности — дарение или покупку, поскольку прошел значительный период времени (сроки исковой давности), какое основание может быть заложено для признания сделки недействительной (оспоримой), ведь изначально вы и хотели оформить часть собственности на детей.
Думаю, что законных возможностей не имеется для ограничения права супруги на приобретение имущества в порядке наследования