Ответственность директора в ООО,если нет документов и учредителя

ДОбрый день, Ирина!

Для начала уточните, существует ли вообще это юридическое лицо. Затем выясниите, являетесь ли вы до сих пор директором. Если существует и являетесь, то да, вы несете ответственность за совершенные данным ООО нарушения. 

Если у вас на руках есть заявление об увольнении с отметкой о принятии его учредителем, то волноваться вам не о чем. В этом случае просто надо внести в ЕГРЮЛ информацию о том, что вы прекратили исполнять функцию ЕИО с такого-то числа. 

Печать вы как директор могли сделать в любой конторе по изготовлению печатей. Учредительные документы и прочие документы могли восстановить. Пока вы директор, вы полностью правомочны в своих действиях.  Даже если кто-то украл у вас печать организации.

В ЕГРЮЛ какая информация? Федеральным законом от 8 августа 2001 г. N 129-ФЗ«О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Статьей 21.1. предусмотрено исключение юридического лица из единого государственного реестраюридических лиц по решению регистрирующего органа, если 

1. Юридическое лицо, которое в течение последних двенадцати месяцев, предшествующих моменту принятия регистрирующим органом соответствующего решения, не представляло документы отчетности, предусмотренные законодательством Российской Федерации о налогах и сборах, и не осуществляло операций хотя бы по одному банковскому счету, признается фактически прекратившим свою деятельность (далее — недействующее юридическое лицо). Такое юридическое лицо может быть исключено из единого государственного реестра юридических лиц в порядке, предусмотренном указанным Федеральным законом.