Добрый день, уважаемая Екатерина!
Поверьте, Вам нотариус совершенно для этого не нужен: только сольете деньги.
Ломание заборного ограждения соседом подтверждается свидетелями и другими, обычными способам фиксации, а для установления стоимости проводится соответствующий аудит: делается товаро-ведческая или строительно-техническая экспертиза.
Если Вас интересует развернутая консультация либо изготовление документов — в моем персональном чате можете таковую заказать, поспособствую возмещению ущерба за сломанный забор.
С уважением, Райнхард Хайдрих.