Какой налог необходимо уплачивать при найме няни по гражданско-правовому договору?

Если Вы хотите заключить гражданско-правовой договор, то вместо зарплаты будете выплачивать денежное вознаграждение за оказанные услуги, а не зарплату (ее выплачивают по трудовому договору). Налогом будет НДФЛ, который должна выплачивать няня (исполнитель услуги) самостоятельно при условии, что заказчиком по договору являетесь Вы как физическое лицо. Если заказчик юрлицо или ИП, то НДФЛ за исполнителя выплачивает заказчик.