Здравствуйте Анна.
Однозначного правового ответа на Ваш вопрос нет, поскольку действующими законодательными нормами не предусмотрено ограничение посещения заведений общего пользования по какому либо признаку (если это не закрытое для посещение посторонними лицами заведение), в том числе по признаку принадлежности к какой-либо национальности. В Вашем случае скорее всего необходимо какое-то комплексное решение по поводу тех клиентов, которые посещают то заведение, где Вы работаете. Оптимальное сочетание это организация и проведение мероприятий с привлечением лиц пожилого возраста (к ним на Кавказе все относятся уважительно), проведение мероприятий с участием силовых структур (акция по круглосуточному предоставлению скидок для сотрудников МВД, МЧС, УФМС), к которым у лиц кавказской национальности также очень трепетное отношение, можно еще постоянно приглашать УФМС для проведения рейдов, подписав соглашение о сотрудничестве в сфере пресечения незаконной иммиграции. Проводите почаще мероприятия по правовому просвещению своих сотрудников о немедленном реагировании в случае противоправного (неуважительного) поведения посетителей по отношению к ним. Пригласите Вашего участкового для проведения подобных мероприятий, осветите это в СМИ, обозначте правовую грамотность Ваших сотрудников. Необходимо создать атмосферу четкого понимания у Всех посетителей Вашего заведения о наличии постоянных контактов в режиме он-лайн с правоохранительной средой Вашего города.