Как открыть кафе на территории пейнтбольного клуба?

Здравствуйте! Мы открываем пейнтбольный клуб и на его территории хотели бы организовать продажу напитков и приготовление шашлыка и плова для наших посетителей (буквально два столика). Вопрос следующий - какие документы нужно для этого подготовить, к какой форме общественного питания эта точка будет относиться (кафе, летнее кафе и т.п.)?