Здравствуйте.
Имущество, которое принадлежало одному из супругов до вступления в брак, остается его единоличной собственностью и после заключения брака и разделу не подлежит. Поэтому на машину, квартиру, дачу новый муж прав иметь не будет. Закон предусматривает только одно исключение из этого правила — если в период брака за счет совместно нажитых средств в такое имущество были внесены изменения, существенно увеличивающие его стоимость (например, капитальный ремонт дачи), тогда такое имущество может быть отнесено к совместно нажитому.
Можно себя обезопасить, заключив брачный договор и определив, что такое-то имущество приобретено до брака и даже при внесении в него улучшений в период брака будет являться единоличной собственностью данной женщины.
Завещание также можно составить, но нужно учитывать, что оно утратит свою силу в части половины имущества, если завещанное имущество будет признано совместно нажитым (например, если не удастся доказать факт покупки той же дачи до брака или будут внесены существенные улучшения, или в период брака женщина продаст машину, добавит деньги, купит другую — в такой машине мужу будет принадлежать доля пропорционально половине добавленных денег, следовательно, данная доля наследоваться детьми не будет, и т.д.). Завещать можно любому лицу, в том числе детям, муж сможет получить обязательную долю в наследстве, если на момент смерти женщины будет нетрудоспособным, в том числе если будет на пенсии по старости.
Я бы рекомендовала и брачный договор, и завещание, а если муж является или точно будет являться нетрудоспособным и сможет приобрести обязательную долю, чего указанной женщине не хотелось бы — вместо завещания можно «перевести» свое имущество на детей при жизни, желательно до заключения брака, например, путем дарения.