Здравствуйте!
Пока только протокол? Постановление со штрафом не выносили?
У вас есть шанс избежать штрафа, так как сотрудники неверно посчитали срок.
Для вас отсчет срока начался со следующего дня после дня покупки — с 23.04. Последний день срока приходится на нерабочий праздничный день (2.05), поэтому этот последний день переносится на ближайший рабочий день — для всех это 4.05, но если гаи работает 3.05, значит у вас этот день последний.
Другими словами, вы ничего не нарушили. По подсчету срока руководствуйтесь общими правилами из Гражданского кодекса РФ
Статья 191. Начало срока, определенного периодом времени
Течение срока, определенного периодом времени, начинается на следующий день после календарной даты или наступления события, которыми определено его начало.
Статья 193. Окончание срока в нерабочий день
Если последний день срока приходится на нерабочий день, днем окончания срока считается ближайший следующий за ним рабочий день.