Да Ольга отец может взыскать алименты с совершеннолетнего ребенка и такие иски не единичны. Вот, что об этом говорит статья 87 СК РФ:
Статья 87. Обязанности совершеннолетних детей по содержанию родителей.
1. Трудоспособные совершеннолетние дети обязаны содержать своих нетрудоспособных нуждающихся в помощи родителей и заботиться о них.
2. При отсутствии соглашения об уплате алиментов алименты на нетрудоспособных нуждающихся в помощи родителей взыскиваются с трудоспособных совершеннолетних детей в судебном порядке.
3. Размер алиментов, взыскиваемых с каждого из детей, определяется судом исходя из материального и семейного положения родителей и детей и других заслуживающих внимания интересов сторон в твердой денежной сумме, подлежащей уплате ежемесячно.
4. При определении размера алиментов суд вправе учесть всех трудоспособных совершеннолетних детей данного родителя независимо от того, предъявлено требование ко всем детям, к одному из них или к нескольким из них.
5. Дети могут быть освобождены от обязанности по содержанию своих нетрудоспособных нуждающихся в помощи родителей, если судом будет установлено, что родители уклонялись от выполнения обязанностей родителей.
Дети освобождаются от уплаты алиментов родителям, лишенным родительских прав.
Для ограничения от подобного лучше всего лишить такого родителя родительских прав, тем более, что ведет он себя таким образом, что основания для этого имеются. Для чего нужно с исковым заявлением обратиться в районный суд.
Второй вариант это сохранить доказательства о том, что отец уклонялся от выполнения обязанностей родителя, но сделать это сложнее, так как время пройдет значительное, свидетелей может и не остаться, а доказывать это придется в суде дочери. Родитель же, который подает такой иск должен только будет доказать, что он нетрудоспособный, например стал инвалидом, и еще и нуждающийся.
Да и отказ от алиментов значения для суда иметь существенного не будет. Да и родитель будет говорить, что он же не уклонялся.
Ну если он пьет, то может ему к тому времени и не понадобятся алименты?