Здравствуйте, Милена! Отвечу по порядку.
1. Сейчас перепроизводство юристов. То есть специалистов много, а вакансий мало. Многие юристы или не работают по профессии, или работают на себя. Нотариат кадрового голода не имеет.
2. Нотариусом стать сложно (или открыть нотариальную контору). Несмотря на требования к опыту работы по юридической профессии и сдаче квалификационного экзамена, спрос на такую работу велик. Нотариат это структура клановая, семейная. Свои продвигают своих… Или нужно иметь большие заслуги перед обществом, в т.ч. в материальном выражении и связях.
3. Нотариус востребован и загружен, многие вопросы без нотариуса решить не возможно или сложно: завещание, брачный договор, заверение копий документов, выдача доверенностей, принятие наследства и т.д.
4. Работа нотариусом требует большой самодисциплины, опыта и знаний, усидчивости, внимательности и скурпулезности. Нотариус несет ответственность за совершение своих действий перед законом в полном объеме. Сложно ли работать? Вопрос субъективный. Для кого как. Я бы не смог работать нотариусом из-за рутины (каждый день одно и тоже) и привязанности к рабочему месту.
Выраженное мной мнение — частное и субъективное. На достоверность не претендую. Надеюсь оно Вам поможет. Всего хорошего!