Добрый день!
Вам нужна нотариально удостоверенная доверенность с полномочиями представления его интересов в МФЦ, Росреестре, БТИ, в строительных компаниях, по вопросу заключению договор купли-продажи квартиры, регистрации права собственности квартиры на его имя с правом подписания всех необходимых документов, оплаты пошлин и т.д. в таком-то субъекте РФ. У нотариусов есть полные тексты доверенностей со всеми необходимыми полномочиями, поэтому нужно просто обратиться к нотариусу и внимательно проверять проект доверенности, т.к. иногда помощники допускают ошибки, что может повлечь недействительность доверенности или отсутствие каких-либо полномочий
Обращаю ваше внимание, что если вы будете действовать от имени своего отца в сделке купли-продажи, то право собственности на квартиру будет зарегистрировано на него, а не на вас.