Здравствуйте, Максим.
В данном случае я рекомендую не торопиться с оформлением сразу на сына. Это возможно путем отказа от наследства супруги и вхождения в наследство сына. Но нет гарантий, что другие дети не заявят свои права.
Более того, если данная квартира приобреталась в браке, то супруга уже является собственником 1/2 квартиры. Даже если другие дети попытаются побороться за наследство через суд, то они смогут претендовать только на 1/12 квартиры каждый, при правильном ведении дела. В итоге суд может им присудить денежную компенсацию от супруги при ее желании.
Если все будет нормально и супруга вступит в наследство, то она сразу может эту квартиру подарить сыну. Налоги при этом никакие платить не надо.
Резюмирую: попытка сразу оформить квартиру на сына может быть чревата последствиями и практически не дает выигрыша по времени. Лучше все оформлять на супругу. Потом подарить сыну. Если другие дети заявят свои права — нужно чтобы сын также заявил свои права для уменьшения доли других детей.