Помогите пожалуйста

Здравствуйте. Пришла временно устраиваться официантом в ресторан. Мне сказали, если временно оформлять не будут. Начала работать. Так как у них не хватало работников, я работала и официантом, и барменом, и администратором. Когда привозили товар, просили расписываться, что я его приняла. Через 2 недели прошла ревизия, сказали что у меня недостача и требуют выплатить её. Хотя я ни денег, ни продуктов в ресторане не брала, работала честно. Тогда я отказалась выплачивать и просто ушла с работы. Через пару дней позвонили, сказали что оформили официально, что я работала и должна им выплатить недостачу.

Что делать? Имеют ли они на это право?