Если я оставила залог за обувь и дата выкупа была обговорена, и квитанция есть, но я в положенное число не пришла выкупить, залог остается в магазине?

Аванс и разница совершенно разные вещи. Один подлежит возврату, второй нет. Поэтому я  и спрашиваю, аванс или задаток. Вы отвечаете: Ну или аванс можно так сказать. так что на самом деле Вами было оставлено за обувь? Если договор не заключали, где прописано о задатке, залоге, авансе, то возвращайте свои деньги, отказавшись от покупки товара.