Могу ли я перевестись на заочную форму обучения на базе 9-ти классов?

Здравствуйте, возник вопрос по трудоустройству, хочу оформиться как самозанятый.но для этого работодатель прислал мне документ, где нужна моя подпись и паспортные данные, чтобы занести меня в базу. Могут ли они куда-то слить мои данные или что-то с ними сделать?

Внесла предоплату за первые сутки в гостевом доме, дали ваучер, но договор не заключался. Отменила бронь за 10 дней до заезда. Подала уведомление хозяйке в письменной форме, об отмене брони и возврате денежных средств, на что получила отказ, мотивируя тем что это штраф и они за эти дни когда была бронь они потеряли клиентов и у них на всех сайтах написано о том что предоплату не возвращают. Могу ли я требовать с них возврата денежных средств за первые сутки, и считается ли их отказ правомерным