Добрый открываем мини кондитерскую Скажите пожалуйста наличие туалета для персонала объязательно делать Но у нас есть соседи у них есть туалет

Да, по нормам  СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в предприятиях общественного питания, в том числе в мини-кондитерских, должны быть отдельные туалеты для посетителей и персонала с раковинами для мытья рук, но если у Ваших соседей по помещению есть туалет и если у Вас в помещении менее 25 посадочных мест, то можно использовать один туалет на 2 помещения, главное, чтобы дверь туалета не должна выходить в производственные помещения.