Как оформить наследство и вскрыть квартиру, чтобы законно изъять документы?

Добрый день! Необходимо обратиться к нотариусу и открыть наследственное дело (для этого оригиналы документов на квартиру не нужны). Попросите нотариуса выдать Справку о круге наследников (в данной справке будет указано кто является наследником).

Данную справку можно предоставить, например, в компанию, которая будет вскрывать дверь (если они ее попросят).

В любом случае, в соответствии со ст. 

ГК РФ Статья 1114. 

1. Временем открытия наследства является момент смерти гражданина

а не день обращения к нотариусу. Наследница со дня смерти должна оплачивать коммунальные платежи и следить за квартирой, соответственно может иметь доступ в квартиру.