8 499 938-65-20
Мы — ваш онлайн-юрист 👨🏻‍⚖️
Объясним пошагово, что делать в вашей ситуации. Разработаем документы и ответим на любой вопрос, даже самый маленький.

Все это — онлайн, с заботой о вас и по отличным ценам.

Вопрос в том, насколько маленькая может быть кухня по площади, если открывать, например кофейню или пекарню?

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, какие нормы по размерам кухни существуют для открытия места общественного питания? Вопрос в том, насколько маленькая может быть кухня по площади, если открывать, например кофейню или пекарню?

, Илья, г. Москва
Герман Амвросов
Герман Амвросов
Юрист, г. Красноярск
рейтинг 8.3

Здравствуйте, Илья!

Согласно  СанПиН 2.3/2.4.3590-20  «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»   размер    помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс  изготовления пищевой продукции  должен быть  таким, чтобы  позволял обеспечивать   требования технического регламента. 

В  Техническом  регламенте ТР ТС 021/2011 указаны такие требование,  к ним относятся:

1) возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря;

2) предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых;

4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений;

5) необходимое пространство для осуществления технологических операций;

6) защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений;

7) условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции.

насколько маленькая может быть кухня по площади, если открывать, например кофейню или пекарню?

Размер кухни должен позволять,  выполнять требования техрегламента.

0
0
0
0
Похожие вопросы
1000 ₽
Вопрос решен
Военное право
Вопрос такой, можно ли пройти независимую ВВК, если его удерживают в части?
Здравствуйте . Муж подписал контракт на СВО, имея психическое заболевание . До части не доехал , вернулся домой. В военном билете категория В, не служил. ВВК не проходил , нарисовали так категорию А. Как только вернулся сразу стали обращаться во все инстанции, подали в суд , на повторную ВВК, суд иск не удовлетворил , якобы муж на учете не состоит, и справке из психиатрической больницы вообще не верит .До подписания контракта он ходил на прием к психиатру , он резал вены, ему дали направление на госпитализацию, но позвонили из пункта отбора и сказали в больницу не ложиться. Мужа забрала военная полиция прямо после оглашения решения суда. Сейчас его закрыли на этаже с СОЧ, когда его задержали он дал объяснительную, что не согласен с решением ВВК и все это время пытались пройти новую. Дело передали в СК. Вопрос такой , можно ли пройти независимую ВВК, если его удерживают в части ? Обвинение не предъявили.
, вопрос №4232254, Лида, г. Москва
Административное право
26.12.2020 года был задержан полицией в нетрезвом состоянии, из полиции повезли в наркологию, вопрос сколько времени я буду находится в архиве наркологии, есть какие либо сроки?
26.12.2020 года был задержан полицией в нетрезвом состоянии, из полиции повезли в наркологию , вопрос сколько времени я буду находится в архиве наркологии, есть какие либо сроки ?
, вопрос №4242267, Алексей, г. Уфа
Алименты
Здравствуйте сколько я буду платить элементы если я инвалид 2 группы у меня пенсия у меня двое детей
Здравствуйте сколько я буду платить элементы если я инвалид 2 группы у меня пенсия у меня двое детей
, вопрос №4242046, Дмитрий, г. Москва
600 ₽
Вопрос решен
Административное право
Я зашер на сайт 18+ и мне пришло увидомление о том что я должен переслать 2000 рублей на мтс номер или на меня будет заведено дело
Я зашер на сайт 18+ и мне пришло увидомление о том что я должен переслать 2000 рублей на мтс номер или на меня будет заведено дело
, вопрос №4242020, Алексей, г. Москва
Алименты
Как будут рассчитываться алименты если я потеряю работу или уйду в декретнвый отпуск?
Здравствуйте! У меня такой вопрос. Я плачу алименты на 2 детей, 33% от зарплаты по решению суда. Как будут рассчитываться алименты если я потеряю работу или уйду в декретнвый отпуск?
, вопрос №4241715, Ирина, г. Москва
Дата обновления страницы 19.05.2022