8 499 938-65-20
Мы — ваш онлайн-юрист 👨🏻‍⚖️
Объясним пошагово, что делать в вашей ситуации. Разработаем документы и ответим на любой вопрос, даже самый маленький.

Все это — онлайн, с заботой о вас и по отличным ценам.
1000 ₽
Вопрос решен

Правила производства и продажи мясных полуфабрикатов

Добрый день!

Хочу заняться реализацией мясной продукции!Закупать туши у поставщика(Свинина, говядина, птица).Затем в разделанном виде в вакуумной упаковке реализовывать продукцию на своей розничной точки:

1)Шашлык в маринаде(вакуумная упаковка)

2)Мясо фасованное(вакуумная упаковка)

3)Копчёная мясная продукция(вакуумная упаковка)

4)Сало соленое,копчёное(вакуумная упаковка)

Разделывать туши и изготавливать продукцию собираюсь самостоятельно.

Какие документы и условия для осуществления данного дела мне необходимы?

Заранее большое спасибо за разъяснение и консультацию.

Показать полностью
, Дмитрий, г. Воронеж
Юрий Колковский
Юрий Колковский
Юрист, г. Екатеринбург
рейтинг 8.4
Эксперт

Хочу заняться реализацией мясной продукции! Закупать туши у поставщика(Свинина, говядина, птица).Затем в разделанном виде в вакуумной упаковке реализовывать продукцию на своей розничной точки:

Дмитрий

Здравствуйте. Вашим главным документом будет ТР ТС 021

http://docs.cntd.ru/document/9...

Вот с ним Вам следует очень внимательно ознакомиться и определить для себя обязательные условия, которым Вы должны соответствовать при работе с пищевой продукцией, в том числе и мясной.

В нем Вы увидите требования при хранении, переработке и продаже продукции.

При начале работы Вам придется оформить уведомление в Роспортебнадзор.

0
0
0
0

После того как я замариную свинину с луком, солью и перцем и упакую, в какой орган нужно обратится, какие документы получить, что бы ее продать?

Дмитрий

Вам надо будет на свою продукцию получить декларацию соответствия.

Регистрация декларации о соответствии мяса и мясной продукции осуществляется органом по сертификации на основании доказательств, предоставленных самим заявителем, а также полученных в ходе исследований типовых образцов в аккредитованной лаборатории и прочих материалов, установленных схемой декларирования.

Рекомендую Вам ознакомиться по вот этой ссылке, возможно Вам многое прояснится:

http://www.qgc.ru/blog/kakie-d...

Ссылка не новая но в целом все так.

А вот тут соответствующий ГОСТ

http://docs.cntd.ru/document/1...

Обращаю Ваше внимание на то, что к пищевой продукции наиболее пристальное внимание в части выполнения Стандартов и регламентов, в связи с чем логичным было бы еще до того как приступите непосредственно к производству поручить компетентному лицу или организации выполнить всю необходимую подготовительную работу по организации производства, а также в процессе подготовки советовать Вам что именно и как делать. Это большой комплекс задач и мероприятий, которые требуют крайне внимательного и скрупулезного подхода.

1
0
1
0
Владимир Балашов
Владимир Балашов
Юрист, г. Москва
рейтинг 9.6
Эксперт

Разделывать туши и изготавливать продукцию собираюсь самостоятельно.

Дмитрий

Здравствуйте

соблюдение технических регламентов

тр тс 021 о безопасности пищевой продукции

тр тс 022 — о маркировке пищевой продукции

тр тс 034 — о безопасности мясной продукции

нужно будет получать декларацию соответствия по техническим регламентам -как производитель продукции это ваша обязанность

Какие документы и условия для осуществления данного дела мне необходимы?

Дмитрий

при этом так же нужно будет соблюдение санпин по помещению при приготовлении- это ближе всего по общепиту требования — санпин 1079-01

дальше — нужно будет соблюдение санпин 1058-01 по производственному контролю — создать план производственного контроля и соблюдать его

+

уведомление роспотребнадзора о начале деятельность — ст 8 фз 294

ну и соблюдение закона о защите прав потребителей конечно- особенно по информации- ст 10

и на помещение так же в рамках производственного контроля надо заключать договоры на вывоз мусора, дератизация и.т.д

+ заключение о пожарной безопасности помещения где ведете деятельность

0
0
0
0

Добавлю — если у вас же будет и магазин — тогда еще + санпин 1066-01 — это для предприятий тороговли

0
0
0
0
Дмитрий
Дмитрий
Клиент, г. Воронеж

Добавлю уточнение. Собираюсь торговать мясом на крытом рынке, арендовав холодильный прилавок. Так же на этом рынке есть цех для разделки мяса. В этом цехе я собираюсь делать котлеты из говядины, порционировать мраморную говядину на стейки, добавляя к ним ароматные травы и масла и мариновать шашлык из свинины и курицы и продавать на своем прилавке, отдельно от сырого мяса. Вся продукция будет упаковываться под вакуумом. Из-за неумения читать тех литературу, я не нашел ни ответа, что для этого нужно.

Похожие вопросы
386 ₽
Защита прав потребителей
Сегодня был в супермаркете и обнаружил, что в реализации некачественные и просроченные товары, а именно
Сегодня был в супермаркете и обнаружил, что в реализации некачественные и просроченные товары, а именно: кондитерские изделия, печенье, крекеры, вафли, зефиры, пряники, орехи, арахисы, сухофрукты, сырных изделий с плесенью, пельмени, вареники, хлебобулочных изделий, овощи и фрукты в гнилом виде и без маркировки, замороженные фрукты, блинчики, чипсы, замороженные рыбы, курицы, мясных изделий, креветки, а также не все товары указаны ценники. Обращался к директору магазина по её словам, что “Исправимся” и что у неё отсутствует документации на все товары и что по её словам, что какие-то бумажки не принесли. Начиная с февраля 2024 года директор магазина не исправился и не устранил все нарушения. После этого я был вынужден позвонить в полицию, которая прибыла довольно быстро через 15 минут прибыли участковый и два сотрудника полиции где я подал заявление и объяснительную о том, что полиция изымает все некачественные и просроченные товары для передачи в Роспотребнадзор для привлечения к административной ответственности к юридическому лицу согласно по ст. 14.7 и ст. 14.43 КоАП РФ. Директор магазина устроила сцену спектакля, что якобы ей плохо стало и вызвала себе скорую помощь. Она пригрозила меня, что подаст на меня в суд за то, что в книге отзывов и предложений я написал их лживыми сотрудниками, но свои данные я не стал заполнять. Согласно п. 5 ст. 4.12. ТР ТС 022/2011 “О безопасности пищевой продукции” где говорится, что “При фасовании пищевой продукции организациями розничной торговли в отсутствии потребителя на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке должны быть указаны наименование пищевой продукции, дата её изготовления, срок её годности и условия хранения”. Получится ли у директора магазина подать меня в суд и сделать меня виновником за то, что ей было плохо, когда я вызвал полицию и что назвал их лживыми сотрудниками и какие дальнейшие действия полиция примет?
, вопрос №4140461, Лев, г. Воронеж-45
Трудовое право
В коледж который я хочу поступить действует их правило: перед уроком здаем телефоны и потом их закрывают в сейфе под ключ
Здравствуйте. В коледж который я хочу поступить действует их правило: перед уроком здаем телефоны и потом их закрывают в сейфе под ключ. Имеют ли они на это право?
, вопрос №4140000, Герман, г. Иваново
Предпринимательское право
В уставе ГСК отсутвуют правила проведения обшего собрания в очно - заочной форме
В уставе ГСК отсутвуют правила проведения обшего собрания в очно - заочной форме. Законно ли правление гспк решило применить очно-заочную форму проведения собрания в 2024 году.
, вопрос №4139670, Татьяна, г. Иркутск
486 ₽
Вопрос решен
Недвижимость
Нужно ли арендатору помещения получать разрешение/согласие жильцов дома на использование данного помещения в качестве магазина разливного пива и мясной лавки
Добрый день! В многоквартирном доме (пятиэтажка) на первом этаже с отдельным входом располагается нежилое помещение, которое использовалось в коммерческих целях (магазин парфюмерии). Владелец помещения решил сдать его в аренду. Нужно ли арендатору помещения получать разрешение/согласие жильцов дома на использование данного помещения в качестве магазина разливного пива и мясной лавки. Дом располагается во Владимирской области. Спасибо!
, вопрос №4139585, Ольга, г. Москва
Банкротство
Мне кредитор не направил копию заявления, но несмотря на это заявление кредитора судом принято к производству
Согласно п. 3 ст.39 127 фз о несостоятельности,конкурсный кредитор обязан направить копию заявления кредитора должнику. Мне кредитор не направил копию заявления, но несмотря на это заявление кредитора судом принято к производству. Вопрос: Является ли это нарушением и есть ли шанс оспорить определение арбитражного суда о принятии заявления к производству ?
, вопрос №4139213, Абуталиб, г. Москва
Дата обновления страницы 16.06.2017