Наглый работодатель придумал санкции штрафные

Здравствуйте! Я Гусев Артем Александрович, работал на частника (Осико Егор Николаевич) 2 месяца, писал заявление об устройстве на должность водителя-экспедитора, но трудового договора не было, Сдельная оплата труда.Перевозил продукты питания по городу и Нижегородской области в сети гипермаркетов:Карусель, Пятёрочка и Перекрёсток. 22 июля был последний рейс, после которого вернулся на базу(Нижегородская обл. пос Гавриловка ул Новая Стройка д.32)поставил грузовик(Маз е186тр 152)вернул тех.пасторт и все документы и взял выходные что бы ехать к матери в р.п.Воротынец помочь ей решить её проблеммы. Пока находился у матери повредил серьёзно правую кисть(больше не мог работать). Не приезжал на работу месяц и не мог связаться с работодателем. По истечению этого времяни решил съездить и обсудить вопрос об моём увольнении и окончательного расчета. Он сказал, что денеги не отдаст (за заказы ему перечисляли всегда по прошествии какого-то периода и только потом отдавал деньги нам), а трудовую вернёт после того, как подпишу бумагу что не имею претензий к нему(ЕСТЬ ДИКТОФОННАЯ ЗАПИСЬ ЦЕЛОГО РАЗГОВОРА ПО ПОВОДУ РАСЧЁТА!!!). На вопрос почему Я не увижу расчёта, работодатель отвечает что существуют штрафные санкции и все мои заработанные деньги сгорели(задолжность работодателя составляла 24тыс. руб.) Как я понимаю трудовая инспекция не поможет, если не заключен договор. А если у меня есть доказательства, что я работал (к примеру, могу ли я затребовать накладные в которых я расписывался на погрузке и разгрузке, это как то поможет? И если есть свидетель того, что он должен отдать деньги и то что я работал? Или вообще ничего нельзя сделать? Хоть как то на него воздействовать можно? Хотя бы даже уже, если дело не в деньгах, а в справедливости