Как правильно составить расписку, если неофициальный работодатель должен деньги?

Добрый день! Данный документ нотариального заверения не требует. В вашем случае я бы рекомендовал вам составить не расписку, а обязательство, где будет четко написано, что Фирма, в которую вы были приняты на работу, обязуется закрыть перед вами задолженность по заработной плате за период, в течение которого вы работали в размере, который вам причитается. Данное обязательство достаточно заверить подписью руководителя и печатью фирмы. В таком случае, у вас будет подтверждение трудовых отношений с данной организацией и размер причитающейся вам заработной платы, что существенно упростит задачу по истребованию ваших денег в судебном порядке, в случае если денег вам так и не выплатят.